Cách chưng yến đúng chuẩn để giữ trọn dinh dưỡng

Chưng yến đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• Tổ yến (đã làm sạch)
• Nước tinh khiết
• Đường phèn (tùy khẩu vị)

Cách thực hiện:

• Ngâm yến khoảng 20–30 phút cho nở mềm
• Cho yến vào chén, thêm nước vừa đủ
• Chưng cách thủy khoảng 20–30 phút
• Thêm đường phèn và chưng thêm 5–10 phút

Không nên chưng quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra, có thể kết hợp với hạt sen, táo đỏ hoặc đông trùng hạ thảo để tăng hương vị.